Bulgogi 2

Bulgogi – món ăn tiêu biểu của ẩm thực Hàn Quốc

Bulgogi 2Hàn Quốc luôn thu hút một lượng lớn khách du lịch nước ngoài tìm đến không chỉ bởi những cảnh quan xinh đẹp, nền văn hóa đặc sắc, mà còn bời nền ẩm thực nổi tiếng với những món ăn không chỉ ngon mà còn lạ mắt như mì tương đen, mì lạnh, kim chi và trong đó không thể thiếu món Bulgogi. Đây là món ăn tiêu biểu của ẩm thực Hàn Quốc, du khách nhất định phải thưởng thức nó nhé!

Được xướng danh như một trong số những món ăn tiêu biểu của ẩm thực xứ Hàn, Bulgogi là món nướng từ thịt bò thái mỏng được ướp trước với nhiều loại gia vị. Đây là món ăn được nhiều khách du lịch Hàn Quốc ưa chuộng, đặc biệt là du khách Việt Nam, bởi dường như nó nhiều đạm hơn so với phần lớn các món ăn lên men hoặc rau xanh khác cả thực đơn xứ Hàn.

Bulgogi 3

Bulgogi có thể được làm từ bất kỳ loại thịt nào, nhưng người Hàn Quốc thường ưu tiên sử dụng thịt bò, bởi mùi vị thịt bò mới có thể làm nên hương vị ngon và đậm đà đặc trưng của món ăn này. Thịt bò (thường là thịt lưng bò) được xắt lát, ướp với một hỗn hợp của nước tương, đường, dầu mè, tỏi và các gia vị khác như hành lá, hoặc nấm, đặc biệt là nấm nút trắng hoặc nấm hương. Nước sốt đầy hương vị với đủ cung bậc chua – cay – mặn – ngọt tạo nên sức hấp dẫn khó cưỡng cho món ăn. Việc ướp này giúp cho thịt được mềm, thơm ngon đậm đà và hương vị mang một sắc thái riêng, rất đặc trưng so với các món ăn khác. Sau khi ướp xong, thịt bò được mang nướng với những kỹ thuật phù hợp để thịt giữ được độ thơm ngon cũng như độ mềm hấp dẫn.

Nét đặc biệt trong món ăn này chính là cách ướp thịt với các gia vị chua, cay, mặn, ngọt hài hòa, tạo hương vị đậm đà cho món ăn. Thêm vào đó, kỹ thuật nướng, kết hợp với các rau ăn kèm, tỏi nướng khiến Bulgogi trở thành một trong nhưng món ăn mang đậm hương vị ẩm thực Hàn.

Bulgogi 1

Các món ăn Hàn Quốc chủ yếu phải giữ được độ tươi ngon tự nhiên của nguyên liệu, món bulgogi cũng vậy, dù có gia vị những không vượt ra khỏi đặc trưng hương vị của người Hàn. Ẩm thực Hàn Quốc có thể nói là cả một nghệ thuật dựa trên những yếu tố khá đơn giản nhưng nó lại là một nét đẹp văn hoá thể hiện ở hầu hết các món ăn của người dân “xứ sở kim chi”.

Bởi Bulgogi là một món ăn phổ biến của Hàn Quốc nên khách du lịch đều sẽ có cơ hội thưởng thức nó. Món ăn này có thể được tìm thấy ở hầu hết nhà hàng và quán ăn trên đường phố. Nếu có dịp du lịch Hàn Quốc, du khách đừng quên thưởng thức món ăn tuyệt vời này nhé!