Thưởng thức một số món ăn chay ngon khi du lịch Hàn Quốc

Nhắc đến ẩm thực Hàn Quốc, chắc hẳn ai cũng nghĩ ngay tới kim chi cay nồng, bánh gạo dẻo thơm và các món canh từ bò, gà cực kỳ hấp dẫn. Thế nhưng, phát triển song song với nền ẩm thực độc đáo đó chính những món chay vô cùng ấn tượng được chế biến khéo léo, trình bày trang nhã. 

Trong thế giới ẩm thực luôn có hai loại món ăn mặc dù cách chế biến giống nhưng nguyên liệu thì hoàn toàn khác biệt đó là “món chay và món mặn”. Món mặn chế biến từ động vật và thêm thành phần thực vật để món ăn hấp dẫn hơn. Còn món chay thì được làm hoàn toàn từ các nguyên liệu có sẵn trong tự nhiên, lúc nào cũng mang hương vị đặc trưng của sự thanh mát và trong lành.

Một số món chay cực kỳ hấp dẫn mà du khách có thể thưởng thức khi tới Hàn Quốc như: 

Canh nấm kim châm 

Canh nấm kim châm dùng nhiều trong các bữa ăn chay tại Hàn, thành phần là đậu hũ và nấm kim châm. Phương thức chế biến đơn giản, không mất quá nhiều thời gian mà canh lại có vị ngọt tự nhiên, chứa nhiều vitamin, khoáng chất cần thiết.

Canh kim chi

Ở Hàn Quốc không thể thiếu đi món ăn truyền thống này, canh kim chi cũng có nhiều cách nấu khác nhau. Nếu là món chay thì chỉ cần không sử dụng nước mắm, hay thêm thịt khi nấu là được. 

Món canh này sử dụng các nguyên liệu phổ biến trong canh kim chi: Kim chi, đậu hũ non, giá đỗ, nấm. Canh kim chi có vị cay cay và chua thanh, người Hàn rất thích thưởng thức kim chi khi mệt mỏi, chán ăn hoặc đơn giản là muốn làm ấm bụng khi thời tiết buốt giá.

Canh nấm và rong biển

 

Nếu canh kim chi thích hợp cho mùa đông, canh nấm và rong biển là món ăn thanh mát vô cùng lý tưởng vào mùa hè. Vị ngọt thanh của canh xuất phát từ rau củ, do đó rất tốt để giải nhiệt. Bạn cũng có thể ăn món này vào những ngày rằm hoặc mồng 1.

Bánh gạo Tokbokki chay

 

Đây là một món ăn vô cùng phổ biến với chúng ta qua những bộ phim tình cảm Hàn Quốc phải không nào? Với vị cay nồng, Tokbokki được tất cả mọi người ở mọi độ tuổi yêu thích nhất là trong mùa đông lạnh giá. Tokbokki chay được chế biến từ bánh gạo garaetteok, tương ớt Hàn Quốc.

Miến xào chay

Đây cũng là một món ăn chay khác rất được nhiều người dân xứ Hàn ưa thích. Miến xào chay là sự kết hợp giữa sợi miến dai, một chút rau củ và rong biển giúp tạo màu sắc cho món ăn và kích thích vị giác của thực khách. Vào ngày lễ lớn, miến xào chay có mặt ở hầu hết các ngôi chùa, tu viện trên khắp Hàn Quốc.

Bibimbap chay

Sự chuyển hóa ẩm thực chay Hàn Quốc vẫn giữa nguyên liệu chay và mặn nhưng không làm mất đi hương vị cũng như màu sắc của món ăn phải kể đến bibimbap. Nếu là món mặn sẽ gồm trứng, thịt. hải sản thì món chay sẽ là giá đậu, cà rốt, nấm, dưa leo, sốt và mè, hương vị vẫn không hề thay đổi.

Bánh Mandu

Bánh Mandu của Hàn Quốc khá giống món bánh bao của Việt Nam. Nhân của Mandu thường có thịt bằm, đậu hũ, hành tỏi và hành, đối vơi Mandu chay sẽ thay thịt bằng một số loại rau củ khác. Để Mandu thơm ngon đúng vị nhất, du khách nên thưởng thức cùng kim chi và hỗn hợp nước tương, ớt, một ít dấm gạo.

Để được thưởng thức những món ăn chay thanh mát bổ dưỡng này, du khách hãy tìm đến một số nhà hàng ẩm thực chay nổi tiếng như: 

Nhà hàng Newstart: Nhà hàng nằm ở khu trung tâm thủ đo Seoul, gần các ga tàu thuận lợi cho việc tìm kiếm. Dù đã 13 năm thành lập và phát triển nhưng nơi đây vẫn giữ được hương vị rất riêng. Các món ăn khá đa dạng, từ 25 đến 30 món trong thực đơn, nhân viên phục vụ lịch sự, nhã nhặn, đáng để du khách có thể thưởng thức.

Quán chay Loving Hut: Quán chay thuộc quận Kangnam, điểm đặc biệt của những món ăn tại đây là không sử dụng phụ gia, thậm chí là gia vị gây mùi như hẹ, tỏi, rau thơm… giá cả lại rất ưu đãi nữa, phù hợp cho khách du lịch trong và ngoài nước

Ngoài ra du khách cũng có thể thưởng thức món ăn chay tại các tu viện, cửa hàng gần những ngôi chùa lớn hoặc tham gia vào lễ hội ẩm thực chay tại xứ Hàn khi có dịp.

Theo nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng, ăn chay rất tốt cho sức khỏe và ở mỗi quốc gia thì có cách chế biến, hương vị khác nhau phù hợp với nhu cầu sử dụng của quý sư thầy và phật tử nói chung. Nếu có dịp du lịch Hàn Quốc, du khách hãy trải nghiệm ẩm thực chay để hiểu thêm về nét đẹp văn hóa nơi đây nhé!